von Hofmann | 28. April 2019 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Für 4 Personen 220 g Mehl 2 EL Olivenöl 120 ml Wasser 1 Prise Salz 1 Becher Creme fraiche 150 g Speck Cocktailtomaten 1/2 Stange Lauch 1/4 kg Spargel Mozzarella Salz, Pfeffer Hauptspeise Für den Teig Mehl, Wasser, Salz und Öl miteinander vermengen und kneten, bis ein...
von Michaela Hofmann | 26. April 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargel mit Hühnerfleisch und Ananas Für 4 Personen 600 g Hühnerfilet 500 g grüner Spargel 1 große Karotte 1-2 Chilischoten ca. 1/2 TL Curry Suppengewürz 250 ml Kokosmilch 150 g Ananasstücke 25 g Chashewnüsse Olivenöl Salz, Pfeffer Ananassaft Hauptspeise Das...
von Michaela Hofmann | 20. April 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargel-Pilz-Gratin Für 4 Personen 1 kg Spargel 1 Prise Salz 1 Stange Lauch Schwarzer Pfeffer 400g braune Champignons/Pilze 200g Schinken 125g Käse 2 TL gehackte Petersilie 250 g Nudeln Bechamelsoße : Mehl Milch Butter Muskatnuss Hauptspeise Nudeln bissfest kochen....
von Michaela Hofmann | 16. April 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelcremsuppe mit weißem Spargel Für 4 Personen 500 g Weißer Spargel 1 Zwiebel 1 Liter Wasser Etwas Obers Salz Muskatnuss Suppenwürze Mehl Wein Vorspeise Zwiebel und Spargel in grobe Stücke schneiden. Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten und mit einem EL Mehl...
von Michaela Hofmann | 16. April 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelcremsuppe mit grünem Spargel Für 4 Personen 500 g grüner Spargel 1 Liter Wasser Etwas Obers Salz Suppenwürze Curry frische gehackte Petersilie Vorspeise Den Spargel in 2cm Stücke schneiden und mit Wasser und Suppenwürze 10 min köcheln lassen. Anschließend fein...
von Michaela Hofmann | 11. April 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelcordon bleu Für 4 Personen 12 dickere Stangen Spargel weiß oder grün 12 Blätter Schinken (groß, damit der Spargel damit umwickelt werden kann) 12 Blätter Käse (groß, damit der Spargel damit umwickelt werden kann) Salz Mehl (glatt) 3 Eier etwas Milch...
von Michaela Hofmann | 11. April 2018 | Rezepte, Rezepte - Erdbeeren, Rezepte - Spargel
Erdbeercocktail mit grünem Spargel Für 4 Personen 500 g Erdbeeren 500 g grüner Spargel Salz Zucker 2 EL Mandelblätter 50 g Butter 1 EL Honig 1-2 Stiele Zitronenmelisse Vorspeise Den Spargel waschen und ggf. das untere 1/3 schälen. In Salzwasser mit 1 Prise Salz...
von Michaela Hofmann | 11. April 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelrisotto Für 4 Personen 500 g grüner Spargel 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 6 EL Butter 250 g Rundkornreis 200 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 150 g Erbsen oder Karotten 3 EL frisch geriebener Parmesan Salz, Pfeffer Muskatnuss Hauptspeise Eine klein geschnittene...
von Michaela Hofmann | 11. April 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelstrudel Für 4 Personen 2 Pkg. fertiger Blätterteig 500 g Spargel 1 roter Paprika 150 g Bauchspeck 200 g geriebener Käse Hauptspeise Sargel waschen, wenn nötig im unteren Drittel schälen und in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Speck in dünne Streifen schneiden...
von Michaela Hofmann | 11. April 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Ennser Spargelpfanne Für 4 Personen 750 g grüner Spargel 1 roter Paprika 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g (Bauch-)Speck 200 g Champignons 300 – 400 g Kartoffeln Salz, Pfeffer etwas Weißwein frische Petersilie Hauptspeise Spargel waschen, wenn nötig im...
von Michaela Hofmann | 27. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargel-Schollen-Röllchen auf Paprikasauce Für 4 Personen 800 g Schollenfilets Saft von 1 Zitrone Worcestersauce Salz, Pfeffer 200 g Blattspinat 300 g bissfest gegarter, grüner Spargel 500 ml Gemüse- oder Fischbrühe 50 ml Obstessig 1 gespickte Zwiebel Für die Sauce: 1...
von Michaela Hofmann | 27. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelschmaus „Prandtauer“ Für 4 Personen 20 halbe Schinkenscheiben 20 dicke Stangen grüner Spargel 1 EL Butter Muskatnuss (1 Eidotter) Salz geriebener Parmesan 1 Becher Crème fraîche Hauptspeise Die Spargelstangen wenn nötig im unteren Drittel schälen und kurz in...
von Michaela Hofmann | 27. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelsalat Für 4 Personen 1 kg grüner Spargel 200 g kl.Champignons 200 g Mais 1 roter Paprika 2 Zwiebeln 1 EL gehackte Basilikumblätter 4 EL trockener Weißwein 2 EL Essig Salz, Pfeffer 8 EL Olivenöl 1-2 hart gekochte Eier Vorspeise Spargel waschen, wenn nötig im...
von Michaela Hofmann | 27. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelsalat mit Löwenzahnblättern Für 4 Personen 400 g Spargel 150 g Puten- od. Beinschinken 1 KL Kren gerissen 100 g Löwenzahnsalat Frühlingskräuter Kresse Schnittlauch Eierdressing: 2 EL Wein- od. Apfelessig 1 MSp. Sardellenpaste 1 KL Estragonsenf 6 EL Olivenöl 2...
von Michaela Hofmann | 27. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelrisotto mit weißem Spargel und grünem Spargelpüree Für 4 Personen 500 g weißer Spargel Salz, Zucker 200 g Risottoreis 2 EL Olivenöl 100 ml Weißwein 300 g grüner Spargel 2EL kalte Butter 80 g Parmesan Hauptspeise Weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden....
von Michaela Hofmann | 27. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelquiche Für 4 Personen Teig: 220 g Mehl 100 g kalte Butter 1 Ei Salz Belag: 1kg grüner Spargel 1 Bd. Frühlingszwiebeln 2 EL Butter 200 g Schinken 250 g Crème fraîche 2 Eier 1 Msp. Cayennepfeffer Salz, Pfeffer Fett für die Form Hauptspeise Mehl, Butter und Ei mit...
von Michaela Hofmann | 27. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelpfanne mit Schweinefilet Für 4 Personen 500 g grüner Spargel 200 g Schweinefilet 500 g Schupfnudeln 50 g Speck 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10 Kirschtomaten 1/8 l Weißwein Salz, Pfeffer Suppenwürze Pfefferoni od. Piri-Piri Korianderkraut Hauptspeise Den...
von Michaela Hofmann | 27. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelpfanne mit Lachsfilet Für 4 Personen 500 g grüner Spargel 200 g Lachsfilet 500 g Bärlauchnudeln 25 g getr. Tomaten 1/8 l Obers 1/8 l Wein Salz, Zitronensaft 1 Lorbeerblatt 1 TL Suppenwürze Sonnenblumenkerne Kürbiskerne Pinienkerne Dressing: 1 EL Rotweinessig...
von Michaela Hofmann | 26. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Klassisches Spargelgericht mit Schinken Für 4 Personen 600 g grüner Spargel 200 g Schinken Italienische Sauce: 4 Eier 4 EL Olivenöl 1 EL Weinessig 4 EL Obers Sauce Verde: 1 Zwiebel verschiedene Kräuter 3 EL Rotweinessig 4 EL Olivenöl Sauce Vinaigrette: 2 Tomaten 1...
von Michaela Hofmann | 26. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Erdbeeren, Rezepte - Spargel
Spargelcreme-brûleè mit Erdbeersalat Für 6 Personen 40 g Zucker 150 g weißer Spargel 250 ml Milch 250 ml Schlagobers 4 Eigelb 1 Vanilleschote ¼ kg Erdbeeren 5 g Balsamicoessig 5 g Zucker 3 g Bitterschokolade Nachspeise Spargel schälen und klein schneiden. 40 g Zucker...
