von Michaela Hofmann | 26. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelcocktail mit Garnelen Für 4 Personen 600 g grüner Spargel Salz 1 Prise Zucker 1 TL Butter 8 kleine Salatblätter Petersilie 1 kleine reife Mango 200 g Garnelen Dressing: 75 g Joghurtmayonnaise 100 g Sauerrahm 2-3 EL Ketchup 2 EL Weinbrand od. Orangensaft Salz,...
von Michaela Hofmann | 26. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargel in Schinken-Oberssauce mit Linguine Für 4 Personen 500 g grüner Spargel 300 g Linguine oder Spaghetti 5 EL Olivenöl 1 gr. Zwiebel 100 g Schinkenaufschnitt 1 El griffiges Mehl 100 ml Weißwein 250 ml Schlagobers Salz, Pfeffer Basilikum 10 g Butter Parmesan...
von Michaela Hofmann | 26. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargel mit Schinkenmousse Für 4 Personen 3 Blatt Gelatine 200 g Schinken 8 EL klare Fleischsuppe 200 ml Schlagobers 24 Stangen grüner Spargel 6 EL Sherry einige Tropfen Essig 6 EL Öl Salz frisch gemahlener Pfeffer Petersilie oder Kerbel zum Garnieren Vorspeise Die...
von Michaela Hofmann | 26. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargel-Frittata mit Tomaten-Salsa Für 4 Personen 500 g grüner Spargel 6 Eier 100 g geriebener Käse 1/8 l Schlagobers ¼ kg Topfen 200 g Speck oder Schinken 1 EL Mehl Salz, Pfeffer Für die Tomaten – Salsa 3 große Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 4 getrocknete...
von Michaela Hofmann | 26. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargel in Kräuterpalatschinken Für 4 Personen 250 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelmehl 400 ml Milch 2 Eier 1 Prise Salz, Kräuter 500 g weißer oder grüner Spargel 2-3 Tomaten Für die Kräutersauce 30 g Butter 30 g Mehl 3/8 l Spargelfond 1/4 l Schlagobers 100 g...
von Michaela Hofmann | 26. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Gerösteter grüner Spargel Für 4 Personen 250 g grüner Spargel 15 g Butter 3 EL Rapsöl Salz, Pfeffer 8 Tomaten 12 Knoblauchzehen 50 ml Weißburgunder 3 EL frisches Basilikum 2 EL frischer Parmesan Hauptspeise Die Spargelstangen in dünne Scheiben schneiden. Ein Gemisch...
von Michaela Hofmann | 26. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Dal von Spargel und roten Linsen mit Meeresfrüchten Für 4 Personen 500 g grüner Spargel 250 g rote Linsen 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 2 TL braune Senfkörner 2 EL Butter 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 500 ml Gemüsebrühe 300 ml Kokosmilch 1 Bund...
von Michaela Hofmann | 25. März 2018 | Rezepte, Rezepte - Spargel
Spargelnudeln mit gebratenem Zitronenlachs Für 4 Personen 600 g Spargel 4 Lachsfilets ohne Haut 1 TL Butter 2 TL Mehl 200 g Obers schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 unbeh. Zitronen 2 EL Olivenöl zum Braten Salz Hauptspeise Spargel waschen und das untere Drittel der...
