Alle Events, Nachrichten und Rezepte

Himmlische Erdbeerschnitte

Für 1 Blech 250 g Butter 6 Eier 300 g Mehl 1 TL Backpulver 0,25 l Milch Mandelblättchen 0,5 l Schlagobers 700 g Zucker 0,25 l Sauerrahm 1 kg Erdbeeren Vanillezucker Zitronensaft Für den Teig: 250 g Butter, 250 g Zucker, 6 Dotter, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver und 1/4 l...

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Grünes Dinkelrisotto

Für 4 Personen 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 200 g Dinkelreis 600 ml Gemüsesuppe 400 g Gemüse (grün vorgekocht z.B. Spargel, Broccoli, Erbsen, Zucchini) 2 EL frische Kräuter 1 Stange Lauch 2 EL Sauerrahm Pfeffer, Salz Olivenöl Kürbiskerne (geröstet)   Hauptspeise...

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Flammkuchen mit Spargel

Für 4 Personen 220 g Mehl 2 EL Olivenöl 120 ml Wasser 1 Prise Salz 1 Becher Creme fraiche 150 g Speck Cocktailtomaten 1/2 Stange Lauch 1/4 kg Spargel Mozzarella Salz, Pfeffer Hauptspeise Für den Teig Mehl, Wasser, Salz und Öl miteinander vermengen und kneten, bis ein...

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Saisonstart: Abhof-Verkauf ab 09.04.2019

Die Spargelsaison 2019 geht los! Die Ernte der frühen Spargelsorten beginnt, daher startet am Dienstag, den 09. April unser Abhof-Verkauf!   Bei uns am Hof bekommen Sie köstlichen grünen und weißen Spargel. Unser Spargel gedeiht auf unseren sandigen, humusreichen...

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Spargelanbau 2019

Damit wir auch in Zukunft ausreichend Spargel haben, wurde am Wochenende neuer Spargel gesetzt. Dabei half die ganze Familie zusammen und wurde von den beiden fleißigen Erntehelfern Alin und Marius tatkräftig unterstützt. Die Pflanzung im zeitigen Frühjahr erfolgt...

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Saisonende 2018

Liebe Spargelfreunde! Liebe Bio-Freunde! Unsere Saison endet am 8. Juni 2018! Wir bedanken uns recht herzlich für die erfolgreiche Saison und freuen uns schon wieder auf einen tollen Start im Frühjahr 2019! Aufgrund der hohen Nachfrage sind unsere Bio-Dinkelprodukte...

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Ennser Bio-Spargel auch am Bauernmarkt Traun

Unseren köstlichen Bio-Spargel gibt es heuer auch am Bauernmarkt in Traun. Der Trauner Bauernmarkt findet jeden Freitag von 13:00 – 17:00 Uhr im Zentrum statt. Mehrere Informationen zum Bauernmarkt finden Sie hier Wir freuen uns auf Ihren Besuch!...

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hausgemachte Bio Dinkel-Roggen Weckerl

Jeden Freitag und Samstag gibt es am Bio-Hof Hofmann hausgemachte Bio Dinkel-Roggenweckerl. Der Dinkel ist aus eigenem Anbau- er wird im Herbst angebaut und Mitte bis Ende August geerntet. Die Verarbeitung des Dinkels erfordert allerdings zusätzlichen Aufwand, so muss...

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Kunstwerke am Ennser Bio Spargelhof

Am Biohof Hofmann gibt es nicht nur köstlich frische Bio-Produkte zu kaufen, sondern auch Handwerkskunst und Aquarellmalerei zu bestaunen. Robert Steiner, der gebürtige Leobener, derzeit wohnhaft in St. Florian bei Linz beschäftigt sich seit dem Jahr 2005 intensiv mit...

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Pressemitteilung: Der Spargel sprießt!

G´schmackige Frühlingsboten in Bio-Qualität Der Ennser Spargelhof Hofmann hat auf nachhaltige Produktion umgestellt und das Sortiment an Bio-Produkten um Erdbeeren, Rhabarber und Dinkelprodukte erweitert. Sie sind grün oder weiß, natürlich gewachsen, äußerst gesund...

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Spargel mit Hühnerfleisch und Ananas

Spargel mit Hühnerfleisch und Ananas Für 4 Personen 600 g Hühnerfilet 500 g grüner Spargel 1 große Karotte 1-2 Chilischoten ca. 1/2 TL Curry Suppengewürz 250 ml Kokosmilch 150 g Ananasstücke 25 g Chashewnüsse Olivenöl Salz, Pfeffer Ananassaft Hauptspeise Das...

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Dinkel-Grießnockerl

Dinkel-Grießnockerl Für ca. 14 Grießnockerl 100 g Butter 200 g Dinkelgrieß 2 Eier Salz Muskatnuss   Suppeneinlage Eier in eine Schüssel schlagen, mit der weichen Butter, Salz und Muskat gut verrühren. Nun den Dinkelgrieß einrühren, die Masse 10 Minuten im...

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Spargel-Pilz-Gratin

Spargel-Pilz-Gratin Für 4 Personen 1 kg Spargel 1 Prise Salz 1 Stange Lauch Schwarzer Pfeffer 400g braune Champignons/Pilze 200g Schinken 125g Käse 2 TL gehackte Petersilie 250 g Nudeln Bechamelsoße : Mehl Milch Butter Muskatnuss   Hauptspeise Nudeln bissfest...

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Spargelcremsuppe mit weißem Spargel

Spargelcremsuppe mit weißem Spargel Für 4 Personen 500 g Weißer Spargel 1 Zwiebel 1 Liter Wasser Etwas Obers Salz Muskatnuss Suppenwürze Mehl Wein Vorspeise Zwiebel und Spargel in grobe Stücke schneiden. Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten und mit einem EL Mehl...

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Spargelcremsuppe mit grünem Spargel

Spargelcremsuppe mit grünem Spargel Für 4 Personen 500 g grüner Spargel 1 Liter Wasser Etwas Obers Salz Suppenwürze Curry frische gehackte Petersilie   Vorspeise Den Spargel in 2cm Stücke schneiden und mit Wasser und Suppenwürze 10 min köcheln lassen....

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