Dikelreis mit Gemüse
Für 4 Personen
- 2 Tassen Dinkelreis
- 1,5 Tassen Wasser
- 200 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- Gemüse nach Saison: Karotten, Lauch, Paprika, Stangensellerie, …
- Suppenwürze
- Salz, Pfeffer
Hauptspeise
Den Dinkelreis gut waschen und in gesalzenem Wasser oder im Gemüsesud weichkochen, abseihen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse putzen und waschen und in kleine Würfel schneiden: Zwiebel, Lauch, Karotten, …
In eine heiße Pfanne das Öl geben und das Gemüse darin rasch anbraten, mit etwas Suppensud ablöschen und das Gemüse bissfest fertig dünsten.
Fertigen Reis hinzugeben und den geriebenen Käse untermengen.