Dikelreis mit Gemüse

Für 4 Personen

  • 2 Tassen Dinkelreis
  • 1,5 Tassen Wasser
  • 200 g geriebener Käse
  • 1 Zwiebel
  • Gemüse nach Saison: Karotten, Lauch, Paprika, Stangensellerie, …
  • Suppenwürze
  • Salz, Pfeffer

Hauptspeise

Den Dinkelreis gut waschen und in gesalzenem Wasser oder im Gemüsesud weichkochen, abseihen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Gemüse putzen und waschen und in kleine Würfel schneiden: Zwiebel, Lauch, Karotten, …

In eine heiße Pfanne das Öl geben und das Gemüse darin rasch anbraten, mit etwas Suppensud ablöschen und das Gemüse bissfest fertig dünsten.

Fertigen Reis hinzugeben und den geriebenen Käse untermengen.